大家知道嗎?生肉千萬不要在水龍頭下沖洗!
生肉會逐漸產生大量的細菌,比如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、醋酸桿菌、假單胞菌等。從而使人出現腹瀉、發燒、腸炎等症狀。生肉中的寄生蟲和細菌會給人體健康帶來極大的傷害,所幸,只要充分地高溫加熱就能把它們都消滅。
有的人習慣在烹調前,把肉沖洗一遍。可是這個習慣卻有不小的健康隱患。近日,澳大利亞維多尼亞州衛生部在其官方網站上提醒,生肉買回來後,不要在水龍頭下沖洗。
如果用水龍頭沖洗生肉,不但不能殺死上面的細菌,四處飛濺的水花還會讓細菌傳染廚房——水槽、案板、料理台、菜刀……只要水花可能濺到的地方,細菌就可能傳播過去。如果下次再洗水果等生吃的食物時,可能就會污染細菌,產生食品安全隱患。
*在一個固定的盆裡清洗*
因此,澳大利亞維多尼亞州衛生部建議,生肉不要在水龍頭下沖洗,可以在一個固定的盆裡清洗一下,然後用廚房紙巾蘸乾~
- May 21 Tue 2013 16:20
大家知道嗎?生肉千萬不要在水龍頭下沖洗!
- May 21 Tue 2013 10:04
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